Как правильно выбрать хороший мангал для дачи - фото стационарных и разборных, металлических и каменных мангалов и их разновидности - гриль и барбекю

Категория: Дата публикации: 20 Июн 2016

С наступлением теплых дней многие из нас выезжают на шашлыки. Как правило, в любой компании есть ответственный за приготовление этого блюда, но одним фирменным рецептом маринования не обойтись. Правильно подобранный мангал также влияет на качество и вкус кулинарного шедевра.

Мангал для дачи

Основной функцией мангала является приготовление мяса, жаренного на углях. Существует несколько конструкций, на которых можно с одинаковым успехом приготовить вожделенное блюдо. Разница заключается только в толщине металла, из которого сделан мангал, цене и возможности его транспортировки.

Готовые разборные мангалы

Разборный мангал

extremalov.net

Для редких вылазок на природу существуют так называемые «одноразовые мангалы», которые можно приобрести в любом крупном супермаркете или магазине дачных принадлежностей. Эта не очень надежная конструкция представляет собой установленный на тонкие ножки прямоугольный короб из тонких листов металла, скрепленных между собой и имеющих несколько отверстий для более-менее равномерного доступа кислорода к углям. Такой мангал не очень неудобен в процессе жарки. Кроме того, тонкий металл от высокой температуры быстро прогорает. Но если вы за все лето выбираетесь на шашлыки всего несколько раз — такой мангал вполне пригоден, поскольку он легко складывается и удобен в транспортировке.

Совсем уж непривычными для нашего менталитета выглядят одноразовые жаровни из алюминиевой фольги. В них слоями заранее уложен уголь, есть металлическая сетка и подставка. Судя по инструкции, такой мангал должен выдержать поджаривание трех-четырех килограммов мяса, но, скорее всего, предназначен для приготовления сосисок или куриных крылышек, уж очень он слабенький на первый взгляд.

Стационарные металлические мангалы

Настоящим любителям отдыха на даче, в который включается обязательный ритуал приготовления на углях жареного мяса или рыбы, предназначены стационарные капитальные металлические мангалы, желательно из чугуна толщиной не менее восьми миллиметров. В них можно разжечь любое количество дров, длительное время поддерживать жар углей, не опасаясь за деформацию стенок или их прогорания. Особым достоинством толстостенных приспособлений для приготовления шашлыка является их способность поддерживать одинаковую температуру горящих углей на протяжении всего процесса жарки, что очень важно для получения сочных и хорошо прожаренных порций шашлыка. Вот короткое перечисление достоинств чугунного мангала:

  • длительный срок службы, это практически вечный мангал;
  • не ржавеет, не трескается, не деформируется от воздействия высокой температуры, не нуждается в особом уходе;
  • экономичен в плане потребления топлива, поскольку после активной фазы нагрева долго сохраняет и выделяет тепло;
  • в отличие от других металлов, чугун при нагреве не выделяет вредных испарений. Значит, мясо не будет подпорчено металлическим привкусом.

Нельзя забывать и об эстетической составляющей изделий из кованого чугуна — в продаже можно найти мангалы, украшенные оригинальными узорами. Кроме чисто утилитарной цели приготовлении мяса они будут служить истинным украшением участка, выигрышно смотрясь на фоне яркой зелени.

Металлический мангал

Grilkoff

Стационарные каменные мангалы

Вырвавшись из города на природу, современный человек тут же вспоминает свое недавнее прошлое, в котором главное место занимал огонь. Ну а наличие огня предполагает возможность приготовить на нем мясо, так что многие дачники считают своей обязанностью построить на своей территории капитальный мангал из кирпича с облицовкой диким камнем для придания естественного природного облика.

Выполняются такие монументальные строения в двух вариантах:

  • полностью из кирпича

Каменный мангал

Richard Begue

  • или со стальным/чугунным мангалом, вмонтированным в капитальное основание.

Встроенный мангал

Первая конструкция считается оптимальным вариантом, поскольку шамотный кирпич обладает большей теплоемкостью, чем метал, и, к тому же, очень долговечен. Большая теплоемкость толстых стен очень помогает правильному приготовлению мяса, ведь раскаленные каменные стенки способствуют полному выжиганию углей, да еще и отдают свое тепло в инфракрасном спектре. Эта особенность камня способствует равномерному прожариванию даже крупных кусков.

Возведение кирпичной конструкции не заканчивается постройкой собственно мангала, в большинстве случаев над ним строится навес для защиты от непогоды или яркого солнца. Хорошая тяга обеспечивается возведением дымовой трубы; пристраиваются стеллажи для хранения дров или древесного угля; обустраиваются различные вспомогательные приспособления. Таким образом, после установки стола и удобных скамеек, обычный мангал превращается в обособленную зону, максимально удобную для отдыха и праздничного ужина на открытом воздухе.

Навес для мангала

Грили и барбекю

Помимо традиционных мангалов для приготовления шашлыка на дачных участках все чаще встречаются их модификации, называемые грилями и барбекю. Основной принцип их работы остается неизменным — приготовление мяса на жаре тлеющих углей, разница состоит только в наличии многочисленных дополнительных приспособлений для удобства готовки.

Гриль

Существуют устройства для профессионального приготовления шашлыка или рыбы с помощью газового топлива, но характерного запаха дымка от блюд уже нет. Газовые грили могут быть стационарного типа; передвижными, смонтированными на колесиках; дополненными выдвижными разделочными досками или столиками, полочками для посуды и прочими приспособлениями. Существуют также конструкции, в которых огнем газовой горелки нагреваются камни вулканических пород, жар которых затем используется для приготовления блюд.

Окончательный выбор конструкции устройства для приготовления мяса на открытом огне в природных условиях остается за потребителем. Главную роль играют его вкусы и финансовые возможности.


Похожие публикации

Возможно вам будет интересно

Мебель для дома

Техника для дома

Фильтры для очистки воды дома

В современных домах водопроводные системы не снабжен...

09.08.2017г.

Как правильно ухаживать за кондиционером?

В жаркую погоду многие задумываются о приобретении т...

05.09.2017г.

Руководство по покупке соковыжималки

Соки, особенно фруктовые полны витаминов и минералов...

17.10.2015г.

Автомобильный бетононасос в Киеве

Бетономешалка относится к числу обязательного оборуд...

10.07.2017г.

Как выбрать электрический обогреватель

Наступает пора года, когда на улице, а соответ...

16.09.2015г.

Обзор соковыжималок для моркови

Вы решили, что пришло время сделать что-то для вашег...

18.03.2017г.

Выбираем пылесос для дома

Можно ли найти сейчас человека у которого нет дома п...

27.05.2016г.

Нетбуки, ноутбуки и планшеты: особенности и преимущества

Сегодня для потребителя доступно так много портативн...

13.08.2017г.

Выбираем настенные газовые котлы

Газовое обогревательное оборудование заслуженно отно...

22.09.2017г.

Самостоятельная установка стиральной машины

У каждого человека после приобретения стиральной маш...

13.09.2017г.

Какой газовый котел купить: с вентиляторной или атмосферной горелкой?

Газовые котлы высоко котируются потребителями за сво...

16.07.2017г.

Как использовать кухонный комбайн по максимуму

Процесс приготовления пищи в наше время стал невозмо...

21.02.2017г.

Портативный солярий для дома

В современном мире стремление женщин к совершенству ...

07.08.2017г.

Как выбрать кухонную мойку

С годами любая мойка окончательно вырабатывает свой ...

02.08.2017г.

Электрочайники от 'Russell Hobbs'

Если вы подыскиваете лучший электрочайник для своего...

21.02.2017г.